Esti racit? Ia o vitamina C! Vrei sa-ti intaresti organismul? Tot celebra vitamina te ajuta. Care sunt proprietatile ei ai din ce alimente o poti lua? La toate aceste intrebari a raspuns prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi in cartea sa, „Si noi ce mai mancam ca sa slabim?”.

Vitamina C este o vitamina hidrosolubila, care se distruge usor prin oxidare (in contact cu oxigenul din aer), incalzire. In corp, se pot constitui rezerve de circa 1,5 g, doza zilnica recomandata fiind de 60 mg. Carenta in vitamina C poate duce la pierderea dintilor, hemoragii ale pielii, slabiciune musculara si leziuni grave ale articulatiilor, prabusirea sistemului imunitar, predispozitie la infectii, iritabilitate, degenerescenta musculara.

Din cauza unei mutatii genetice, oamenii nu pot sa-si sintetizeze vitamina C din fructoza, cum o fac plantele. De aceea, este necesar sa ne aprovizionam cu aceasta vitamina consumand fructe si legume crude de sezon, pentru a avea un aport mai mare de 60 mg/zi (minimum 300 mg/zi). Prin fierbere se pierde peste 90% din vitamina C.