Se serveste calda sau rece, garnisita cu patrunjel proaspat.

1. Toate legumele se spala bine, se curata, se clatesc si se lasa la scurs. Se toaca apoi ciupercile felii, telina cuburi potrivite, radacinile de patrunjel si ardeii, cubulete, frunzele de salata se rup bucati mari, iar celelalte verdeturi se toaca fin.

2. Se pun la fiert, in 3 l apa, telina, radacinile, ardeii, frunzele de telina si ciupercile. Cand telina s-a inmuiat putin, se adauga salata si jumatate din patrunjelul tocat. Se acopera vasul cu un capac si se lasa la fiert, la foc mic, cam 15 minute. Se potriveste la gust cu sare si zeama de lamaie.

3. Se serveste calda sau rece, garnisita cu patrunjel proaspat.